Bizcocho 3 cuartos

Hoy he decidido probar una receta del juego para Nintendo DS "Cocina Conmigo". Después de hacer comprender al "chef" que tengo cierto acento andaluz, he conseguido empezar la receta y quitando los problemas de entendimiento entre el micrófono de Nintendo y yo, la verdad es que es una muy buena receta =)

Bizcocho Tres Cuartos (tiempo estimado: 50 min.)

Ingredientes para 4 personas.-
- 130 gr de azúcar.
- 130 gr de harina.
- 130 gr de mantequilla.
- 130 gr de huevo.
- 4 gr de levadura en polvo.
- Esencia de vainilla o ralladura de limón (opcional).

1º Dejamos derretir a temperatura ambiente la mantequilla y precalentamos el horno a 170ºC

2º Mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta ligarlo todo bien.

3º Añadimos el huevo batido y lo mezclamos con la mantequilla y el azúcar.

4º Tamizamos la harina y la levadura con un colador, para evitar grumos.

5º Unimos a la mezcla la harina con la levadura tamizadas y mezclamos con una espátula de goma trazando amplios círculos.

6º Una vez que tenemos nuestra mezcla terminada, forramos un molde rectangular con papel de horno y vertemos la mezcla por igual en todos lados.

7º Antes de meter nuestro bizcocho en el horno, agitamos nuestro molde para evitar la formación de burbujas.

8º Por ultimo introducimos el bizcocho en el horno y lo dejamos hornear durante 40 minutos.

9º Lo dejamos enfriar, desmoldamos, cortamos y...¡a disfrutar!

Masa de pizza

Que mejor para estos días de lluvia que...¡Un pizza al estilo italiano! Aquí una buena y fiable receta para masa de pizza. El sabor o tipo lo dejo al gusto de cada uno ;)

Masa de pizza (tiempo estimado: 60 minutos)

Ingredientes para 4 personas.-
- 500 ml de agua.
- 25 gr de levadura.
- 1 kg de harina (opcionalmente, de fuerza)
- 3 cucharadas y media de aceite de oliva.
- 1 cucharada y media de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.

1º En un bol echamos el kilo de harina  y separamos 4 cucharadas de esa harina en un bol para más tarde amasar.

2º En una jarra templamos el agua y deshacemos en ella la levadura con el azúcar, removemos hasta que la levadura esté disuelta en el agua.

3º Hacemos un agujero en el centro de la harina y vamos agregando el agua con la levadura moviendo con una cuchara de madera de dentro hacia afuera, de manera que forme una mezcla homogenea.

4º Agregamos el aceite, la sal y volvemos a mezclar.

5º Para terminar enharinamos la encimera o superficie donde vayamos a amasar. Cogemos la mezcla del bol y con las manos amasamos durante 10 minutos (es recomendable retorcer la masa de vez en cuando para que gasifique mejor).

6º Por ultimo hacemos una bola con nuestra masa y la volvemos a poner en un bol enharinado, lo cubrimos con un paño (si deseáis que leve más rápido podéis humedecer ligeramente el paño) y esperamos como mínimo 45 minutos a que nuestra masa duplique su volumen y... ¡Listo! le damos forma a nuestra masa, agregamos los ingredientes que queramos y a disfrutar de nuestra pizza casera.

Consejo: A la hora de hacer la pizza, os recomiendo que la masa con la forma ya dada, la introduzcáis unos 3 minutos en el horno a 200ºC en una bandeja de metal. Luego la sacáis y agregáis los ingrediente de la pizza. De esta manera quedara más crujiente y otra ventaja es que habrá cogido consistencia y la podréis poner en la rejilla para que se haga mejor.



Galletas de coco (Cocoliciosas)

Esta receta está dedicada a mi gran cocovejis, porque evidentemente, es una amante del coco. Son muy sencillas y rápidas de hacer, las recomiendo para tomar junto con el café o el té.

Galletas de coco (tiempo estimado: 25 min.)

Ingredientes para 4 personas.-
-50 gr  de mantequilla.
-200 gr de coco rallado. (yo suelo usar la marca Hacendado, pero todo es cuestión de gustos y preferencias)
-150 gr de azúcar.
-2 huevos.
-2 yemas de huevo.

1º En un bol batimos la mantequilla, azúcar, huevos y yemas, hasta que este cremoso.

2º Añadimos el coco rallado y mezclamos con el resto de la masa.

3º Cubrimos el bol con papel film y enfriamos en el congelador hasta que este dura (aprox. 7-9 min.)

4º Con una cucharadita hacemos bolitas del tamaño que preferíais (que todas tengan un tamaño similar), las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal (de horno) y las aplastamos un poquito con un tenedor.

5º Introducimos nuestras galletas en el horno precalentado a  180/190ºC, unos 13 minutos (hasta que las veáis doradas)

6º Dejamos enfriar en una rejilla y...

¡A disfrutar de nuestras galletitas de coco!

Would you like a coffee, madam?

Hace más de dos meses que comencé el Grado Medio en Servicios de Restauración, en este tiempo he aprendido cantidad de cosas sobre la Restauración. Tipos de vinos, cafés, utensilios, mil maneras de servir, preparar una mesa de otras mil maneras más, servilletas en forma de abanico, vaso mezclador, litos everywhere, comandas, comandas, más comandas ¡Cuidado! ¡Un rechaud salvaje ha aparecido!
Entonces después de un día de Servicio de desayuno; de haber aguantado a un  puñado de clientes que aun sabiendo que estas en una escuela se ponen exigentes como jamás se pondrían en ningún otro lado, pidiendo  bebidas y comidas estrambóticas, como un té con agua fría, una catalana sin tomate ("¿Un bocadillo con jamón serrano y aceite, entonces?" "No, no, una catalana sin tomate" ". . .Claro, enseguida, señor") o incluso un sombra doble...Si, vamos, un café con leche, normal y corriente (?); acabas desesperada y diciendo "A Dios pongo por testigo de que nunca volveré a tocar una bandeja". Y entonces llega la...Adicción. Por que si, he descubierto que la Hostelería es francamente adictiva. Y bueno supongo que esto es una especie de justificación del abandono temporal del blog...¡Pero regresé!